CUISINER H/F

Descriptif du poste

Aux portes du Parc National du Mercantour, à l'entrée de la vallée des merveilles le site est situé au centre d'un ancien village de mineurs du XIème siècle. Nous accueillons une clientèle variée, groupes de randonneurs, séjours scolaires et de loisirs, familles et individuels, groupes en stage de formation, jeunes volontaires pour des chantiers de valorisation patrimoniale.
Restauration familiale avec des produits locaux et bio.

Mission proposée :
Recrute un(e) Cuisinier(e)- en restauration collective.

Vos missions :

- Mener une équipe en cuisine et au service
- Rigueur, gestion et organisation.
- hygiène et sécurité alimentaire
- Suivi budget et qualité
- Circuits courts et agriculture biologique.
- Menus appropriés ( végétariens , sans gluten )
- Eco-responsable (recyclage, gaspillage, produits bio et locaux..)
- Inventaires, stocks, repas témoins
- Nettoyage régulier

CDD / 2 Mois / 35H / Salaire brut Mensuel de 2500.00 Euros

Pour postuler, envoyez votre CV et une lettre de motivation à : par mail avant le 15 mai 2025.

Le contrat est proposé du 23 juin au 31 août 2025 mais l'employeur peut aussi éventuellement avoir besoin d'un cuisinier (H/F) sur les mois de mai-juin et septembre en fonction des réservations .

LES + :

Une aventure humaine et culturelle
Un cadre naturel remarquable.
Logé(e) sur place

Profil recherché :
1 à 3ans d'experience ou debutant(s) accepté(s)

Compétences

Assurer le suivi des stocks en temps réel
Concevoir un menu
Dresser des plats pour le service
Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Préparer des plats culinaires
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Superviser la préparation des produits culinaires
Savoir-être professionnels

Avoir le sens du service
Prendre des initiatives et être force de proposition
Travailler en équipe
Informations complémentaires


Secteur d'activité : Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée

Compétence(s) recherchée(s)

Permis

Avantages